ACTO INSTITUCIONAL DE LA RUTA DORADA DE LA TRUFA

En el evento de ayer intervinieron: Anselmo García, Director de Soriactiva; Luis Rey, Presidente de la Diputación de Soria; Yolanda de Gregorio, Subdelegada del Gobierno en Soria y Carlos Martínez, Presidente de Caja Rural de Soria.

La Caja y la Fundación diseñaron este proyecto teniendo en cuenta varios aspectos. Según el presidente de Caja Rural "Sumar y aportar nuestra visión y conocimiento sobre este asunto y acompañar al proyecto global que lidera la Diputación de Soria". Anselmo García añadió "Este proyecto fue demandado por nuestros socios y clientes del sector de la hostelería para que durante dos semanas se genere actividad económica en sus negocios".

También la Universidad estuvo presente en el acto a través de la Catedra de Innovación y Conocimiento. Joaquín Latorre, profesor del Campus de Soria hablo sobre el impacto de la trufa en el turismo.

En el transcurso del acto se reconoció el trabajo realizado por Carlos de Pablo del Restaurante Vallecas de Berlanga de Duero el cual lleva toda su vida profesional impulsando desde sus fogones este recurso tan preciado.

Como novedad, cabe mencionar la aplicación móvil (IOs y Android) La Ruta Dorada de la trufa que tiene como objetivo guiar a los visitantes y participantes de esta ruta por los diferentes establecimientos.

Para finalizar los 30 establecimientos que participan en esta iniciativa ofrecieron sus tapas para deleite de los asistentes.

Más información: www.larutadoradadelatrufa.com